「ひやおろし」とは・・・
冬の厳寒期に醸造した清酒を、貯蔵桶でひと夏越して調塾させ、
秋口に入ってほどよい熟成状態となったところで生詰して出荷するお酒です。
しぼりたてのときには荒々しかった味が、丸みを帯びて飲みごろの味わいになります。

日　 榮　　特別蔵出し
福正宗　　純米吟醸冷やおろし
宗　 玄　　純米ひやおろし原酒
天狗舞　　山廃純米ひやおろし
常きげん　純米
手取川　　純米大吟醸ひやおろし

グラス 600円～

秋の味覚コース　５５００円

お通し・木の子５種・魚貝４種・野菜３種
サラダ・お食事・デザート

ご提供期間：２０１０年９月１日～１０月３１日

秋刀魚、まつたけなど秋の香り満載。

旬の食材をご堪能ください。

季節のおすすめ懐石　６８００円

食前酒・先附(２種)・八寸・土瓶蒸し・お造り(４種)
秋刀魚肝焼き・蓮根饅頭・揚物・酢の物・加賀丸芋そば・フルーツ

ご提供期間：２０１０年９月１日～１０月３１日

季節のおすすめ懐石　６９３０円

食前酒・先附・八寸・吸物・お造り・焼物（庄川産鮎）
煮物・揚物・酢の物・お食事・デザート

ご提供期間：２０１０年８月３１日

季節のおすすめ懐石　6930円

食前酒･先附・八寸・吸物・お造り・焼物
煮物・揚物・酢の物・食事・デザート

ご提供期間：2010年6月30日

海鮮朴葉焼き懐石　6300円

食前酒・先付・八寸・お造り・朴葉焼き（スズキ、海老、イカ等）
煮物・揚物・酢の物・食事・デザート

ご提供期間　：　2010年6月30日まで

日本海の幸、地元の加賀野菜など いろいろな食材を
詰め込みました。春を感じさせる お弁当をどうぞ。

花がさね弁当　4,000円

中千代口、焼八寸、お造り、煮物、酢の物
揚物、イクラちらし寿司、吸物香の物、デザート

桜の季節の真鯛は、産卵前で美味。
別名「花見鯛」とも呼ばれ、この季節に相応しい堪能コースをお楽しみ下さい。

花見鯛堪能コース　5,775円

食前酒、先付、八寸、お造り、焼物、煮物
揚物、酢の物、お食事、汁、香の物、デザート

－－－－－－－－

ブリ堪能コース

　4,000円

この季節、日本海の荒波で育ったブリは脂がのって美味。
お造り、塩焼きの他、金沢の伝統料理、ブリ大根、ブリかぶら寿しをご堪能ください。

期間：2010年1月5日(火)から
2月28日(日)まで

食前酒、先付、八寸（かぶら寿し等3種）、お造り、ブリ塩焼き、
煮物（ブリ大根）、揚物、酢の物、お食事、汁、香の物、デザート

－－－－－－－－

フグ堪能コース

　6,930円

冬の味覚の王様、河豚。
淡泊ながらも噛み締めるほどに、奥行きのある味わいが広がります。

期間：2010年1月5日(火)から
2月28日(日)まで
※要予約　4名様より

食前酒、先付、八寸、お造り（てっさ）、フグ鍋、揚げ物、
酢の物、フグ雑炊、香の物、デザート

－－－－－－－－

蟹堪能コース

　15,000円

使用する活蟹をお客様にお見せしてから調理。
金沢の冬の恵みを存分にご堪能ください。

期間：2010年1月31日(日)まで
※12/25～1/7は除く

※1組2名様単位で承ります
※2日前までに要予約ください

食前酒、旬の小鉢、前菜四種盛り、蟹真丈、蟹造りと四種盛り、
焼蟹、治部煮、蟹足磯辺揚げ、蟹酢、お食事、果物

使用する活蟹をお客様にお見せしてから調理。
金沢の冬の恵みを存分にご堪能ください。

お1人様　15,000 円
1組2名様単位で承ります（２日前までに要予約）

期間：11月9日(月) ～ 2010 年1月31日(日)　※12/25～1/7は除く

食前酒、旬の小鉢、前菜四種盛り、蟹真丈
蟹造りと四種盛り、焼蟹、治部煮
蟹足磯辺揚げ、蟹酢、お食事、果物

七五三 お祝いプラン

期間：11 月1 日～ 11 月25 日　要予約

お子様膳　2,500 円

焼八寸( 五種盛り)、お造り、牛ステーキ、サラダ、茶碗蒸し
ちらし寿し、デザート、ジュース

お祝い膳　3,000 円

付出、八寸(五種)、お造り(地魚三種)、白身魚西京焼、煮物
揚物、酢の物、ちらし寿し、水菓

※ちらし寿しはご家族でお取り分けしていただきます。

紅葉懐石　６，９３０円

松茸の香りを土瓶蒸しでお楽しみください。

【お品書き】

食前酒、先附、八寸、お造り、吸物、焼物、煮物、
揚げ物、酢の物、お食事、止め椀、果物

－－－－－－－－－－－－－

松茸土瓶蒸し　（単品）　１，２００円

敬老の日 感謝プラン　６，９３０円　(要予約・2日前まで)

日頃の感謝の気持ちを込めて、ご家族お揃いで加賀料理をお楽しみ下さい。
緑茶梅酒、小鯛姿焼き、赤飯を全員にご用意いたします。

【お品書き】

食前酒(緑茶梅酒)、先附け、八寸、吸物(松茸土瓶蒸し)、お造り
焼物（小鯛姿塩焼き)、中皿(俵赤飯)、煮物、揚物、酢の物、お食事、デザート

【ご提供期間】

9月18日(日)～27日(日)

秋彩宝楽膳（あきさいほうらくぜん）　４，０００円　要予約

彩りの美しい秋。秋鮭や山里の実りを宝楽焼でお楽しみ下さい。

【お品書き】

前菜、お造り、宝楽焼、温物、揚物、酢の物
お食事、味噌汁、香の物、デザート

期間：9月1日～10月31日　昼・夜ともに提供。

秋彩宝楽膳(あきさいほうらくぜん)

秋の実りを香りいっぱい食す。

彩りの美しい秋、秋鮭や山里の実りを宝楽焼にしました。
山里を歩いているような風景が広がり、秋の香りがいっぱい。

【期間】　2009年9月1日～10月31日 （要予約）

【料金】　￥4,000円(昼・夜)

【内容】　前菜・お造り・宝楽焼・温物・揚物・酢の物・食事・汁・デザート

この夏の人気メニュー、コリコリした鮑のお造り、磯の香り漂うサザエのつぼ焼など、
日本海の幸を楽しむ「鮑とサザエの味覚懐石」は、８月３１日までとなります。

「夏の鮑フェア」詳細情報はこちら

ご予約品となりますので、お早めにお申込ください。
※鮑のお造り、鮑ステーキも８月３１日迄。

7月・8月のおすすめ懐石　「涼風懐石」をご案内いたします。

涼風懐石　（夜）

食前酒、先附、八寸、お造り、吸物、焼物、煮物
揚げ物、酢の物、お食事、止め椀、果物

料金：6,930円

鮑とサザエの味覚懐石

先附、八寸、吸物、鮑のお造り（肝醤油）、サザエの壷焼
温物、加賀野菜の天麩羅、水貝、金時草うどん、果物

料金：11,550円（要予約）

能登輪島活鮑のお造り　（一品料理）

料金：8,000円

能登輪島活鮑のステーキ　（一品料理）

料金：8,200円

季節のおすすめ懐石「青葉懐石」

料金：6,930円

【内容】

食前酒、先附、八寸、お造り、吸物、焼物、煮物
揚げ物、酢の物、お食事、止め椀、果物

加賀の治部煮を現代風にアレンジした
お得な初夏の新メニュー「香鈴膳･･･こうりんぜん」

料金：4,000円（要予約）　昼・夜ともにお食事いただけます。

－－－－－－－－

【内容】

前菜、お造り、主菜、揚げ物、酢の物
食事、味噌汁、香の物、果物

■懐石くずし　2009年3月末まで

お1人様　5000円　（1組2名様より　※要予約　税・サ込み）

新鮮な海の幸、加賀野菜など地元の旬の食材を揃えた期間限定のコースです。
気軽に懐石を楽しんでいただけるよう、お得な料金でご提供させていただきます。

乾杯酒・前菜・お造り・焼物・温物・揚物
酢の物・食事・香の物・果物