日時など

開催日：5月12日(土) 18:00より
料　金：15,000円

旬の味：初鰹、毛ガニ、五三竹、蕎麦など
お飲物：大吟醸 医王山(成政酒造㈱ 南砺市舘)
食　談：「バットは闘いに行く刀」
講　師：嶋 信一(南砺バットミュージアム 館長)
音楽会：風に響くアルプホルンの音色
奏　者：IOXアルプホルンクラブ

5月の食談「バットは闘いに行く刀」

南砺バットミュージアム

福光地区は、最盛期には国内の70%を占めていた木製バットの日本最大生産地。 近年では生産は減りましたが、今でもプロの選手から高い支持があり、多くの選手の注文を受けています。今年リニューアル移転オープンしたバットミュージアムには、往年の名選手が使用した見本バットが約500本展示してあり、直接握ってその感触を感じることができます。 歳時記では、往年の選手の逸話とともに、バットに触れて頂き、感慨にふけってください。

5月の音楽会「風に響くアルプホルンの音色」

IOXアルプホルンクラブ

平成7年に発足し、「雪恋まつり」のオープニングファンファーレで演奏して以来、IOXアローザスキー場を中心に活動。地元の立山杉で造られる、長さ3m40cmのホルンは木目が細かくとても綺麗で、木の温もりある柔らかな音色が魅力です。アルプホルンの生の演奏をお楽しみください。

今月のお酒

大吟醸医王山　(成政酒造㈱/南砺市舘）

明治27年創業の成政酒造のプランド名は戦国武将佐々成政に因み、美しい緑を保つ医王山の伏流水と酒造好適米「百万石」「雄山錦」を酒造りに使用。
歳時記で紹介する「大吟醸医王山」は、ほのかに漂う吟醸香とキレの良さが特徴のお酒です。

お申し込み・お問い合わせ

金茶寮歳時記は、どなたでもご参加いただけます。
下記のフォームにて、お名前・ご連絡先・人数をお知らせ下さいませ。

日時など

開催日：平成24年4月21日（土）　18時00分より（受付：17時30分）
会　場：金茶寮　本店　大広間　（金沢市寺町1丁目8番50号）
お料金：お1人様　15,000円（お飲み物、サービス料、税金込み)

旬の味：ぼたん海老・平政・新じゃがなど
お飲物：吟醸生酒 あらばしり 手取川
食　談：「にし茶屋街のあれこれ」
講　師：駒珠　（にし茶屋街　「美音」　芸妓）
伝統芸：「金沢芸妓の舞とお座敷遊び」
芸　妓：駒珠、仁美、あき乃

駒珠（にし茶屋街「美音」芸妓

にし茶屋街は加賀藩12代藩主前田斉広が金沢町奉行の口添えにより許された旧遊郭。北国街道の交通の要衝で、区域を限定して妓楼を集め、入り口には大門や番所を設け遊郭としました。江戸末期の頃から「西の郭」と呼ばれ、明治以降は東、主計町とともに、金沢三茶屋街の一つに数えられ、金沢の社交場として地位を確立。大正11年建築された西検番事務所では舞妓や芸妓の稽古場として使用され町を歩くと時折三味線の音が聞こえてきます。

食談では、茶屋街の歴史や芸妓の生活をはじめ、普段聞くことができないお話しをお届けします。講師の駒珠さんは、神奈川県で学校教諭を経て、平成8年芸妓として美音に所属。

藩政時代から受け継がれる伝統芸能が息づくにし茶屋街。風情ある出格子のまちなみとともに芸妓の磨き抜かれた艶やかな芸が承継されています。粋で雅な「ほんものの芸」とお座敷遊びをご披露します。

吉田酒造店

明治三年の創業以来、手取川の豊かな水と米に恵まれて　頑なに手作りに徹し酒造りを守り続ける加賀の名酒。ご紹介酒「あらばしり」は、熱処理しない本生で、新鮮にてフルーティーな風味の吟醸生酒です。

吉田酒造店（外部リンク）

お申し込み・お問い合わせ

金茶寮歳時記は、どなたでもご参加いただけます。
下記のフォームにて、お名前・ご連絡先・人数をお知らせ下さいませ。

3月の歳時記は、世界農業遺産に登録された能登の中から、輪島の魅力をお届けします。
神秘のベールに包まれていた海女漁のお話しをお楽しみください。

日時など

開催日：平成24年3月17日（土）　18時00分より（受付：17時30分）
会　場：金茶寮　本店　大広間　（金沢市寺町1丁目8番50号）
お料金：お1人様　15,000円（お飲み物、サービス料、税金込み)

旬の味：能登牛・春山菜・鮑ごはん・へぐら島塩 など
お飲物：本醸造原酒 輪島朝市、純米酒 おれの酒（日吉酒造店／輪島市)

食　談：「海に輝く海女」
講　師：早瀬 千春(輪島／海女)

音楽会：輪島まだら（石川県無形民族文化財）の歴史
奏　者：輪島まだら保存会

輪島の海女漁

里山・里海が世界農業遺産に登録された能登。中でも輪島は、古来から舳倉島を中心に海女漁が盛んな地で、現在約200名にのぼる海女の数は世界一とも称され、10代から80代までの海女が毎日水深十数メートルの海に潜り、夏季には輪島名産アワビ、サザエを採る。海女の歴史、生活、漁のお話しを直接海女から聞くことができるのは珍しく、神秘に包まれた海女の食談をお届します。

輪島まだら

古くから祝儀の場では必ず唄いつがれてきた「輪島まだら」(昭和４１年石川県無形民俗文化財指定)七・七・七・五の歌詞の母音を引いての唄いは海流のうねりにも似て遠くの先人たちをしのばせます。江戸時代末期から北前舟を通じて日本各地の情報や文化が伝えられたその一つと考えられ、神々への祈り、先祖へのいけい、としての民謡と位置づけて正装、正座して合唱し、太鼓、笛、三味線の伴奏と舞踊が振り付けられ演じらけます。輪島まだら保存会は平成12年8月に再編し、郷土の文化遺産として承継に努力する。

日吉酒造店(輪島市河井町)

大正元年に創業。石高200石と小さい蔵ながら、朝市通りに面することから訪れる客は能登一と自負する酒蔵。
日本海に最も近い井戸水で仕込んだ酒は、辛口ながら後口に軽い甘さが感じる飽きのないお酒です。

日時など

開催日：平成24年2月18日（土）　18時00分より　（受付：17時30分）
会　場：金茶寮　本店　大広間　（金沢市寺町1丁目8番50号）
お料金：お1人様　15,000円（お飲み物、サービス料、税金込み)

旬の味：鯛・さより・ワカサギ・岩のり など
お飲物：有機純米酒ＡＫＩＲＡ（中村酒造）
食　談：「暮らしに生きる花」

講　師：南川 穂和（みなみかわ ほうわ）

生け花草月流顧問
石川県生け花文化協会常任理事

音楽会：新節の津軽三味線の響き
奏　者：津軽三味線 一川明宏と女組（めぐみ）

暮らしに生きる花

南川 穂和（みなみかわ ほうわ）

初代家元・勅使河原蒼風が形式主体のいけばなに疑問を持ち、「個性」を尊重した自由な表現を求めたことから草月のいけばなは始まりました。日々の暮らしの中にうるおいをもたらす花を、ご家庭で自分らしく楽しむコツなどお話しします。

新節の津軽三味線の響き

一川明宏

昭和50年より、加賀山昭氏に師事し、三味線、唄、太鼓、胡弓を学び、平成10 年に独立、津軽三味線明宏会を発足させる。平成10年に「津軽三味線全国東京大会」実年じょんから節の部で全国優勝を果たして以来、数々の上位受賞歴を残す。

女組(めぐみ)

津軽三味線のダイナミックさと女性らしい華やかさを兼ね備え、全国大会団体戦で優勝経験を持つメンバーが中心となり、お互いに演奏技術を競い合いながらも息のあった、北陸初の女性津軽三味線ユニット。

有機純米酒AKIRA／中村酒造

創業文政年間以来金沢の地で、文化・風習と食を大切に守りながら酒づくりを取り組む酒蔵。有機純米酒AKIRAは加賀の土壌・水源と有機米・醸造技術にこだわった、醸造技術にこだわり、日本酒として日・米・欧の3地域でオーガニック商品と認証されたお酒です。

日時など

開催日：平成24年1月21日（土）　18時00分より　（受付：17時30分）
会　場：金茶寮　本店　大広間　（金沢市寺町1丁目8番50号）
お料金：お1人様　15,000円（お飲み物、サービス料、税金込み）

あんこう・早堀り筍・メロン など
お飲物：長生舞（久世酒造）
食　談：「加賀蒔絵の歴史と魅力」

講　師：吉井 健司
金沢・加賀蒔絵振興事業協同組合　理事長
(株)吉井商店　代表取締役社長

落　語：「初笑い」三遊亭天どん

加賀蒔絵の歴史と魅力

吉井健司

金沢市生まれ。東京大学教養学部卒。吉井商店は日本で数少ない蒔絵材料の専門メーカー。ものづくり・観光・食・アートなどを融合し、文化産業として発展させる必要性を主張。2006年金沢・加賀蒔絵組合設立。“Club Kanazawa 構想実現化委員会”によりモデルケースの実現を目指して活動中。2007～2008年度経済産業省luxury travel market 研究会委員。

落語「初笑い」

三遊亭天どん

落語家（1972年生）平成9年、三遊亭圓丈に入門
平成13年、二ツ目昇進。新作と古典、共に取り組んでおり、東急セミナーＢＥ渋谷校『あなたにも書ける 新・落語作家への道』の講師でもある。

長生舞（久世酒造）

～良い酒を造るには、良い酒米から～

創業天明六年(1786年)以来、自社の田にて独自の酒米(長生米)を作り、その米で酒造りを行なう。さらに仕込み水は、自社地下水(硬水)と霊水｢清水｣の湧水(軟水)を使い分けて仕込み、創業以来、米作りから酒造りと一貫生産している日本唯一の酒造店。

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お申し込みは以下のフォームよりお願い致します。

日時など

開催日：平成23年12月3日（土）　18時00分より　（受付：17時30分）
会　場：金茶寮　本店　大広間　（金沢市寺町1丁目8番50号）
お料金：お1人様　15,000円（お飲み物、サービス料、税金込み）

旬の味：ぶり・かき貝・いちご など
お飲物：ニュートンクラレット、ニュートンシャルドネ ／ ＭＨＤ
鼎　談：金沢文化の今を語る

・井上 道義（ＯＥＫ音楽監督）
・秋元 雄史（金沢21世紀美術館 館長）
・大樋 年雄（大樋焼11代後継）

音楽会：聖夜を彩る弦楽の調べ
奏　者：原田智子・江原千絵（オーケストラ・アンサンブル金沢）
司会進行：秋本 和美

金沢文化の今を語る

井上道義（いのうえ・みちよし）

1946年東京生まれ。桐朋学園大学卒業。新日本フィル、京都市交響楽団の音楽監督を経て、2007年1月オーケストラ・アンサンブル金沢音楽監督、石川県立音楽堂アーティスティック・アドバイザーに就任。

秋元雄史（あきもと・ゆうじ）

1992年～2004年までベネッセアートサイト直島、チーフキュレーター。2004年～2006年12月まで地中美術館館長／（財）直島福武美術館財団常務理事、ベネッセアートサイト直島・アーティスティックディレクター。
2007年4月～金沢21世紀美術館館長。金沢21世紀美術館では、「金沢アートプラットホーム2008」で金沢の街を舞台にプロジェクト型展覧会の開催。2010年に「第1回金沢・世界工芸トリエンナーレ」ディレクターとして、新しい時代の工芸を世界に向けて発信。

大樋年雄（おおひ・としお）

1958年　十代大樋長左衛門（文化勲章•文化功労者／日本芸術院会員）の長男として金沢に生まれる。
大樋焼の伝統を継承しながら、陶芸と建築の融合を目指した陶壁制作や住宅、レストランなどの空間プロデュース、また現代美術による新しい茶道を提案など活動は国内外で多岐にわたる。

聖夜を彩る弦楽の調べ

原田智子（ヴァイオリン）

東京芸術大学音楽学部器楽科卒業。同大学大学院修士課程修了。1989～1990年、国際ロータリー財団奨学生として、Royal College of Music に留学。在学中最優秀の成績にてA.R.C.M.Honoursを取得。第3回日本室内楽コンクール入賞。98年よりオーケストラ・アンサンブル金沢の団員となる。

江原千絵（ヴァイオリン）

桐朋学園音楽大学卒業。92年リピツァー国際ヴァイオリンコンクールにおいてディプロマ受賞。93年よりオーケストラ・アンサンブル金沢第2ヴァイオリン首席奏者。

お飲物

ニュートンシャルドネ（左）／ニュートンシャルドネ（右）

アメリカのアンフィルター ワインの第一人者として知られるニュートンは、合成肥料、農薬、除草剤の使用を最小限に抑え、自然の生態系と一体になった農法を実践するなど、自然との調和を大切にし、最高品質の果実から個性豊かなワインを生み出すことに力を注いでいる。ニュートンのワインはゴールデングローブ賞公式晩餐やホワイトハウス公式晩餐会でも使用された。

日時など

開催日：平成23年11月5日（土）　18時00分より　（受付：17時30分）
会　場：金茶寮　本店　大広間　（金沢市寺町1丁目8番50号）
お料金：お一人様　15,000円（お飲み物、サービス料、税金込み）

テーマ食材：ズワイガニ・鴨・かぶら寿し など
お飲物：天狗舞　山廃仕込純米酒（車多酒造）
食談：金沢九谷の温故知新
講師：鏑木 基由（九谷焼鏑木商舗八代当主）
音楽：洗練されたジャズフルートの調べ
奏者：福井直秀（フルート）

食談ゲスト

鏑木基由（九谷焼鏑木商舗八代当主）

九谷焼を日本全国に販売し、九谷焼ワイングラスなどオリジナル商品をパリ国際見本市やロンドンで開催されるIWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）で発表。
明治・大正時代の「鏑木製」九谷焼を復活するため、欧州各国にて当時の九谷焼を買い付け、復刻版の開発に取り組むとともに、金沢の伝統工芸・伝統文化の魅力発信など、1822年創業の老舗の八代目として伝統継承に尽力している。

音楽会　奏者

福井直秀（フルート）

洗足学園短期大学音楽科研究課程終了後、ジャズフルーティスト井上信平氏のアシスタントをしながら都内を中心にライブハウス等で活動し、「WINDJAM」のメンバーとして全国ライブツアーにも参加。現在は北陸を中心にライブ活動を行う。

日時など

開催日：平成23年10月8日（土）　18時00分より　（受付：17時30分）
会　場：金茶寮　本店　大広間　（金沢市寺町1丁目8番50号）
お料金：お一人様　15,000円（お飲み物、サービス料、税金込み）

テーマ食材：のどぐろ、柿、オマール海老
お飲物：加賀鳶　山廃純米吟醸　冷やおろし（福光屋／金沢市）

食談：お酒のお話～10月は醸造月～
講師：松本　昌丈　（酒造の神様松尾神社　宮司）

音楽会：高秋の夜長を楽しむ木管の調べ
奏者：岡本えり子（フルート）、木藤みき（クラリネット）
音楽会企画協力：オーケストラ・アンサンブル金沢

お料理

テーマ食材：のどぐろ、柿、オマール海老

白身のトロと呼ばれる高級魚「のどぐろ」は、秋になると特に脂乗りがよいものが水揚げされます。そして、西洋料理の高級食材といわれる「オマール海老」を今回はテーマ食材として、取り上げました。料亭ではあまり目にすることがない食材を本店調理長が、どのようにお料理するかお楽しみください。

お飲物

お飲物：加賀鳶　山廃純米吟醸　冷やおろし（福光屋／金沢市）

厳冬の時期に搾られた酒がひと夏を越し、まろやかに熟成の時を迎えた頃に蔵出しされる秋季限定酒です。

「気温が下がる季節に樽からおろした酒」という意味 から、このように言われるようになりました。

火入れ（加熱処理）をせずに生詰めされた新酒のフレッシュな風味と、円熟した米の旨味が調和した、まさに豊穣 の秋にふさわしい味わいです。

食談

講師：松本 昌丈（酒造りの神様　松尾神社宮司／金沢市）
演題：お酒のお話し～10月は醸造月～

酒商造業の守護神松尾明神と災害厄除けの祇園大神の二柱が主祭神の松尾神社。

今から約400年前、織田信長が安土城内に祭祀した松尾明神を前田利家公が譲り受け金沢城内に鎮座。その後、五代前田綱紀公より領国内酒造商の守護神として祀るべ しとのことから、卯辰山麗祗園社の別当福寿院の境内に一社を造営し、盛大に遷座の式が挙げられた。

その頃、金沢の酒造業宮竹屋が東乃祇園に祀ることを五代前田綱紀に陳情し、酒商造業の守護神として建立し、現在に至る。

音楽会

フルート：岡本えり子 Eriko Okamoto

京都市出身。京都市立芸術大学音楽学部卒業。ヴィンタートゥール音楽院（スイス）留学中より、ラジオ・チューリッヒに出演。1988年よりオーケストラ・アンサンブル金沢で演奏活動を行う。

クラリネット：木藤みき Miki Kido

石川県小松市出身。国立音楽大学器楽科クラリネット専攻卒業。
青年海外協力隊隊員として、2年間ペルー国立交響楽団で演奏活動を行う。1988年オーケストラ・アンサンブル金沢入団。

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開催日：平成23年10月8日（土）　18時00分より　（受付：17時30分）
会　場：金茶寮　本店　大広間　（金沢市寺町1丁目8番50号）
お料金：お一人様　15,000円（お飲み物、サービス料、税金込み）
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お申し込みは以下のフォームよりお願い致します。

日時など

開催日：平成２３年９月３日（土）　１８時００分より　（受付：１７：３０）
会　場：金茶寮　本店　大広間　（金沢市寺町１丁目８番５０号）
お料金：お一人様　15,000円（お飲み物、サービス料、税金込み）

お料理

テーマ食材：戻り鰹・松茸・ルビーロマンなどをお料理いたします。
お飲物：白山大吟醸古酒（小堀酒造店／白山市）

テーマ食材：戻り鰹、松茸、ルビーロマン（葡萄）　

秋が旬といわれる鰹は戻り鰹と呼ばれ、時にはマグロのトロより美味と評されほど脂が乗っています。
そして、秋の味覚の王者「松茸」を一足早くお料理いたします。
デザートは、一粒２万円（本年初せり価格）もした、宝石のように高貴で希少な葡萄「ルピーロマン」をお召し上がりください。

小堀酒造店

霊峰白山のふもと鶴来町で江戸期より「手造り麹」と「白山の伏流水」で醸す加賀の菊酒「萬歳楽」。そのめでたい名前よりよろずの祝い事に欠かせないお酒として昔も今も喜ばれている。

白山大吟醸古酒は、極上の山田錦だけを使い三年間の低温熟成を経て完成する、大吟醸古酒で白山シリーズの最高峰です。
気高く豪奢な香りと味わいが楽しめます。

催し物

食談：加賀縫（かがぬい）美の世界
講師：奥田恵子（加賀刺繍協同組合専務理事　伝統工芸士）

国指定伝統工芸品・加賀縫いの魅力

加賀繍は室町時代初期に仏様の飾りとして伝わり、江戸時代には将軍や藩主の陣羽織や持ち物の装飾、また加賀友禅の加飾に用いられた。手仕事による繊細な風合や絹糸の艶には同じ表情がなく、１点もののような贅沢感がある。

奥田恵子

美術と文学を愛する奥田作品の特徴は気品と美しさです。日本の古典をモチーフにした刺繍作品の数々は、今もなお色あせることのない古（いにしえ）の「日本の美」を感じます。
加賀縫いの伝統を守る後継者の育成に力をいれ、様々な教室を開催しています。
平成１５年に石川伝統産業技能功労賞ならびに石川県知事賞を受賞。

講話：重陽の節句と加賀菊酒
講師：小堀幸穂（小堀酒造店　代表取締役社長）

当日は、小堀社長に「重陽の節句と加賀菊酒」と題して、
特別に講和をして頂きます。

音楽会：長月の夜長をよぶヴァイオリン・デュオ
奏者：ヴォーン・ヒューズ、山野裕子
音楽会企画協力　オーケストラ・アンサンブル金沢

ヴォーン・ヒューズ Vaughan Hughes

オーストラリア出身
2004年1月よりオーケストラ・アンサンブル金沢
第2ヴァイオリン副首席奏者

山野祐子 Yuko Yamano

鹿児島県出身
1989年京都市立芸術大学音楽学部を首席で卒業
オーケストラ・アンサンブル金沢　第1ヴァイオリン奏者

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開催日：平成２３年９月３日（土）　１８時００分より　（受付：１７：３０）
会　場：金茶寮　本店　大広間　（金沢市寺町１丁目８番５０号）
お料金：お一人様　15,000円（お飲み物、サービス料、税金込み）
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お申し込みは以下のフォームよりお願い致します。

金茶寮歳時記「涼夜の宴」
開催日：平成23年8月6日　18時00分～（17時30分より受付）

お料理

テーマ食材：飛騨牛・平政・アップルマンゴー など

ブリに極めて似て、産卵期となる夏が旬といわれる平政と、真夏の太陽で熟した南国のアップルマンゴー。そして、豊潤な旨みのある飛騨牛など、
本店総料理長　広田成年のお料理をお楽しみください。

お飲み物

勝駒（清都酒造場/ 富山県高岡市）

有限会社　清都酒造場（富山県高岡市京町12-12)

明治39年に高岡市で創業。日露戦争の戦勝記念として命名された「勝駒」は高岡市を代表する銘酒です。「小さな手作り酒屋ですから年に、そう、こっぽり（沢山）できません。」とラベルに記されており、地元でも販売店が限られる知る人と知る銘酒です。

「不容偽」（偽れを容わず）をモットーとし、生活に根ざした正統派の酒造りを続け、平成12年、酒蔵は国の有形文化財に登録される。

また、ラベルのロゴは芸術家　故池田満寿夫氏の作品。

催し物／食談

手になじむ器～錫（すず）～
能作 克治（株式会社 能作 代表取締役/ 富山県高岡市）

「曲がる金属なら、曲げて使う器にすれば良い」という逆転の発想で、世界で発の曲がる食器を生み出し「食器革命」を起こした鋳物職人。以降異彩の数々を発表してきた能作社長。高岡市で生み出された食器は東京・銀座でも注目され、今日ではヨーロッパに販路開拓する。

催し物／音楽

涼風をはこぶ二廷の弦楽器

トロイ・グーギンズ（ヴァイオリン）

アメリカ・コロラド州出身の日系３世。４才よりヴァイオリンを始める。
87 年山形交響楽団の招待演奏家として来日。89 年よりオーケスト
ラ・アンサンブル金沢第１ヴァイオリン奏者となる。

大澤　明　（チェロ）

富山県出身。京都市立芸術大学卒業後、イタリア・フィレンツェ・
ケルビーニ音楽院で学ぶ。93 年よりオーケストラ・アンサンブル金
沢チェロ奏者。

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金茶寮本店　歳時記「涼夜の宴」
日時：平成23年8月6日　18 時00 分 開演（17:30 受付開始）

会 場：金茶寮本店　大広間
料 金：お1人様　15,000 円
( 飲料・サービス料・税込み)

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お申し込みは以下のフォームよりお願い致します。

お料理

日本海の夏の海の幸は、なんといっても「あわび」です。
「あわびまつり」（7月17日）が開催される輪島の鮑や、輪島の特産品
岩のり、門前そばを料亭懐石としてお料理いたします。
そして、夏には欠かせない「鰻」料理もお楽しみください。

＞＞輪島市　あわびまつりサイトへ

お酒

お酒は、輪島市の西の地区で藩政時代より営む「白藤酒造店」の奥能登の白菊をご紹介します。若き九代目　喜一が杜氏として、白菊に新たな伊吹を吹き込みました。

「人と人を繋ぐ酒を創りたい」
九代目の目指す日本酒を味わってください。

＞＞白藤酒造店サイトへ

催し物／食談

現代的なデザインで漆を発想する、輪島キリモトの桐本　泰一さんをお迎えましす。
桐本さんがつくりだす漆器は、どれをとってもシンプル。普段使いの漆を作りたいとの想いが作品として生まれます。

講師：桐本　泰一　（輪島キリモト　　石川県輪島市杉平町）

1962年輪島市生まれ。85年筑波大学芸術専門学群生産デザインコース卒業、コクヨ（株）意匠設計部を経て、87年家業の桐本木工所入社。同年代の職人 たちともネットワークを組み、今の暮らしの中で使うことが出来る漆の器、インテリア小物、家具、建築内素材など、幅広い幅広い創作活動を行なっています。また、 個展・企画にて漆関係のトークショー、セミナーを開催。

＞＞輪島キリモト　サイトへ

催し物／音楽

小唄：夏の夜～小唄と笛の音
奏者：篠　登喜（しの　とき）

篠 登喜(しの とき)

プロフィール：母である「堀　小ふ藤」師に３歳で入門。横笛を藤舎 秀寿師に師事し、昭和５５年に小唄師範を修得してからは東京、金沢で多数出演し、現在は邦楽舞踊特選会特別理事、北國文化センター講師を務め、小唄の持つ粋と爪弾きの音の魅力を拡めている。

金茶寮本店　歳時記「七夜の宴」
日時：平成23年7月9日　18 時00 分 開演（17:30 受付開始）

会 場：金茶寮本店　大広間
料 金：お1人様　15,000 円
( 飲料・サービス料・税込み)

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お申し込みは以下のフォームよりお願い致します。

日時：平成23年6月18日　18 時00 分 開演（17:30 受付開始）

会 場：金茶寮本店　大広間
料 金：お1人様　15,000 円
( 飲料・サービス料・税込み)

写真：歳時記(2010年6月)より

旬の味：鮎・フォアグラ・古代米 など
食　談：能登上布の歴史と郷土の染織
講　師：登美 聰（能登上布振興協議会理事）
お飲物： 池月　吟醸みなもにうかぶ月（鳥屋酒造株式会社／中能登町）
音楽会：ヴァイオリンとピアノの奏で
奏　者：坂本久仁雄(ヴァイオリン）・田島睦子(ピアノ)

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池月／鳥屋酒造株式会社

大正8年、能登半島の鳥屋町にて創業。
酒造りの工程のほとんどは手造りで総生産量わずか300石の小さな蔵元。

能登上布

能登上布は石川県指定無形文化財であり、中能登町で2000年の歴史を持つと言われる伝統的な麻織物。「上布」とは麻織物の最高級品に与えられる称号で、明治40年に皇太子殿下への献上品に選ばれたことから全国に能登の麻織物の上質さが認められ、「能登上布」として定着した。

坂本久仁雄（ヴァイオリン）

青森出身。アメリカ・ウィスコンシン大学、ノースウェスタン大学ディプロマコースで学ぶ。
シカゴシンフォニエッタで活躍し、オーケストラ・アンサンブル金沢第1ヴァイオリン奏者。OEKのメンバーからなる「ザ・サンライズ・クァルテット」のメンバーとして活躍中。

田島 睦子（ピアノ）

金沢市生まれ。国立音楽大学卒業。同大学院を首席で修了
クロイツァー賞、ＮＴＴドコモ奨学金受賞。第20回ＰＴＮＡピアノコンペティション特級入選。99年石川県新人登竜門コンサートにて優秀者として岩城宏之指揮アンサンブル金沢と共演。

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お申し込みは以下のフォームよりお願い致します。

会 場：金茶寮本店　大広間
料 金：お1人様　15,000 円
( 飲料・サービス料・税込み)

18 時00 分 開演（17:30 受付開始）

旬の食材：能登の塩・活イカ・毛ガニなど
食　談：「深海の恵」～能登海洋深層水～
講　師：寅松 茂樹
（能登町役場ふるさと振興課　海洋深層水対策室長）
お飲物： 竹葉 大吟醸しずく
（数馬酒造)
音　楽：「倍音の響き～トゥバ共和国のホーメイ」
奏　者：倍音S 尾引 浩志

数馬酒造
～米を磨き、蔵を洗う。心を磨き、酒を醸す～
江戸時代より味噌・醤油を醸造していたが、その仕込み
水が酒造りに好適で酒造りを始めた。
自社精米にこだわり、近年では酒米の栽培にも力を注ぐ。

能登海洋深層水
能登町の新たな産業資源として研究されてきた海洋深層水は、平成18 年に小木港に
施設が完成し、産業創出として地域に貢献してきた。水深320m から取水する深層水
は日本海固有水と言われ、清浄性に優れ、ミネラルバランスも良いことから様々な商品
開発に活用され、ブランド化を目指すとともに近江町市場等にも販路開拓している。

倍音S 尾引 浩志
トゥバ共和国（ロシア連邦）に伝わる伝統音楽のホーメイ、
イギル、口琴の演奏家。音楽劇などの舞台演奏やNHK 教
育テレビにレギュラー出演した他、様々なジャンルの音
楽家と数多く共演し、東京を中心に活躍中。

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お申し込みは以下のフォームよりお願い致します。

会 場：金茶寮本店　大広間
料 金：お1人様　15,000 円
( 飲料・サービス料・税込み)

18 時00 分 開演（17:30 受付開始）

桜鯛・アスパラガス・筍など

食　談：「夢は夢と思う人には夢は夢」～山中まちづくり～
講　師：上口 昌徳
　　　（山中温泉観光協会会長・かよう亭亭主）

お飲物： 活性純米吟醸生酒「獅子の里　鮮」
　　　（松浦酒造有限会社)

音　楽：山中温泉に伝わる伝統芸能
出演者：山口幸子（唄）、山中温泉芸妓連、山中節道中流し愛好会

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お申し込みは以下のフォームよりお願い致します。

おかげさまで定員に達しましたので申込受付を終了いたしました。

会 場：金茶寮本店　大広間
料 金：お1人様　15,000 円
( 飲料・サービス料・税込み)

18 時00 分 開演（17:30 受付開始）

旬の味：能登牛・さより・春山菜 など

食　談：「能登の風土が育てた幻の能登牛」
講　師：寺岡 才治
（寺岡畜産株式会社　代表取締役）

お飲物： 純米桃色にごり酒「花おぼろ」
能登の生一本　純米「伝兵衛」
（合名会社中島酒造店／輪島市)

音　楽：はじける大正琴
奏　者：アンサンブル雅

歳時記は、どなたでもご参加いただけます。
お申し込みは076-243-2121、もしくは下記のフォームより送信くださいませ。

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開催日：2月19日(土)18:00より
料　金：15,000円 (定員40名)
旬の味：氷見ブリ、氷見うどん など

食　談：「定置網と氷見の魚」
講　師：薮田 栄治
　　　（氷見市きときと食文化・氷見ブランド推進班 班長）

お飲物：ザ・プレミアムモルツ
　　　（サントリービア＆スピリッツ株式会社 北陸支店）

音　楽：島かおり

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会場： 金茶寮本店　大広間
料金： お1人様　15,000円( 飲料・サービス料・税込み)
開演：1月22日（土）18時00分より　
定員： 40名

旬の味：トリュフ(仏産)、かさご、苺 など
食　談：「金沢の郷土玩具の昔から今」
講　師：中島 祥博
　　　（株式会社中島めんや　代表取締役社長）
お飲物：福正宗　純米吟醸原酒 金澤/ 鏡花DRY
　　　（株式会社福光屋・金沢市）
狂　言：「仏師」
演　者：野村祐丞、炭哲男

会場： 金茶寮本店　大広間
料金： お1人様　15,000円( 飲料・サービス料・税込み)
開演：12月4日（土）18時00分より　
定員： 40名

旬の味：ローストチキンと鱈とあまおうなど
食　談：甍　～いらか～
講　師：小松協栄瓦企業組合　代表理事 池田 利明
　　　　　大橋鬼瓦工房　鬼師　大橋 弘一
お飲物：酒峰加越/ 加賀の月
　　　　　株式会社加越（加越酒造）/ 小松市）
音　楽：クリスマスジャズ
奏　者：大久保雅春トリオ

加越酒造

加越酒造は加賀温泉郷の一角、小松市に位置し、酒造好適米(五万石) の産地であり、霊峰白山の名水にも恵まれた全国有数の酒処にある。酒造りの歴史は江戸末期まで遡り、近年では吟醸造りに高い評価を得、雪国北陸では極めて繊細な造りの蔵です。

小松協栄瓦企業組合

小松の瓦生産は江戸時代前期にいぶし瓦の生産に始まり、江戸後期に赤瓦の普及で発展してきた。３社による合同出資で昭和43 年に組合を設立。以降、工場の近代化を推し進め、昭和51年には販売会社・小松製瓦㈱を設立。北陸の厳しい気候、風土に培われた小松瓦は「エコ瓦」とも称され、全国に出荷。近年、県・市と協力し鬼瓦を制作する鬼師の育成にも努める。

大久保雅春トリオ

大久保雅春(Sax)

小松市在住。県内を中心にライブやセッション、ビックバンド等で活動する他、ホテルやレストラン等での演奏やイベントでの演奏も多い。現在石川ジャズオーケストラ・ピラミッドに所属

T.K. 水野(G)

小松市在住。大学在学中よりプロとして活動を開始。2001 年よりアメリカに在住。2009 年に帰国後、金沢市を中心に音楽活動中。 また、作／編曲、ミュージカル、音楽教育、録音エンジニア、ギター修理など多岐にわたる。

馬場建史（Bs)

金沢市在住。高校時代にロックバンドでベースを初め、後にジャズに転向。現在は、ジャズ・ロック・ゴスペル等幅広いジャンルで活動中。安定したベースには定評がある。

会場： 金茶寮本店　大広間
料金： お1人様　15,000円( 飲料・サービス料・税込み)
開演：11月6日（土） 18時00分より　
定員： 40名

旬の味： ズワイガニと鴨と聖護院かぶらなど
お飲物： 純米大吟醸　十代目
　　　　( 橋本酒造株式会社/ 加賀市)
食　談： 坂網猟が守った片野鴨池
～藩政時代から続く人と自然の共存
講　師： 田尻 浩伸
　　　　（財）日本野鳥の会　鴨池観察館チーフレンジャー/ 加賀市
音楽会： 津軽 語る 弾く 歌う
奏　者： 津軽三味線芸人
中山孝志・安藤有希子

橋本酒造

橋本酒造の橋本家は「平忠盛」を祖とする平家の一門であった。曾孫の宗貞の子が動橋に移住し醸造業を営み、宝暦三年に現在地で酒造業を始める。以来、大聖寺藩より三人扶持を受け、苗字御免を得る。現在十代目が家督を継ぐ。「大日盛」は多くの人に親しまれる。（加賀市動橋町）

片野鴨池／加賀市鴨池観察館

鴨池は藩政時代より人と自然が共存してきた湿地で、秋から冬にかけて多数のガンカモ類が飛来し、最盛期には約5000 羽の水鳥が越冬する。カモ類を狙う坂網猟は1969 年に石川県の民俗文化財に指定された。1993 年にはラムサール条約に登録され、近年、カモ類の餌場を作るための「ふゆみずたんぼ」などの保全活動が行われている。

津軽三味線芸人 中山孝志・安藤有希子

2007年4月に結成。イベントなどの演奏活動を行うほか、ラジオ・TV 出演なども精力的に活動。オリジナルの楽曲も作成し、2009 年には初のCDとなる『春夏秋冬』を発売。2010 年には、新曲『暴れ獅子』の入ったオムニバスCD「Present」が全国発売された。地元を拠点に、県内外問わず活動中。

会場： 金茶寮本店　大広間
料金： お1人様　15,000円( 飲料・サービス料・税込み)
開演：10月9日（ 土） 18時00分より　
定員： 40名

お料理： のどぐろ、牡蠣、蕎麦、奥能登揚げ浜塩
お飲物： 大吟醸 金賞受賞酒/ 純米ひやおろし原酒
　　　　( 宗玄酒造株式会社／珠洲市)
食　談： 能登の土～珪藻土の話
講　師： 鍵主　哲
　　　　( 株式会社鍵主工業 代表取締役社長／珠洲市)
音楽会： 癒しの音色 オカリナとピアノ
奏　者： 小山 佳純、新田久美子

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株式会社 鍵主工業

珪藻というプランクトンの殻が堆積してできた珪藻土は珠洲全域に埋蔵し、その量は日本一。江戸時代にあげ浜塩田のかまどとして使われたのが初めとされる。鍵主工業は昭和七年切り出し煉瓦の製造を開始し、以来七輪をはじめコンロ・断熱レンガ他珪藻土を使用した商品の研究開発、製造を行っている。

小山佳純 オカリナ

ライリッシュ・オカリナ連盟一級認定講師。オカリナでアンサンブル世界一ギネス認定者一員。現在北國新聞・富山新聞文化センターオカリナ教室講師を務め、石川県・富山県で１２教室を担当。

新田久美子 ピアノ

にった音楽教室主宰。鶴来音楽同好会会員。０歳からの体感音楽レッスン「みるきいらんど」講師。ピアノ・電子オルガン講師

会場： 金茶寮本店　大広間
料金： お1人様　15,000 円( 飲料・サービス料・税込み)
開演：9月18日（ 土） 18 時00分より
定員： 40名

お料理： 戻りかつおと能登松茸とルビーロマン
お飲物： こきりこ
( 三笑楽酒造株式会社/ 富山県南砺市)
食　談： 世界遺産「五箇山合掌造り集落」の魅力
―建築学的に見た先人の意匠・技術・知恵を探る―
講　師： 職藝学院( 富山市)　教授　上野 幸夫
音楽会： 五箇山筑子
奏　者： 越中五箇山筑子唄保存会

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上野 幸夫

（財）文化財建造物保存技術協会で、国宝瑞龍寺を始め全国各地の文化財修復を指揮。平成9 年より職藝教育に携わり、多くの歴史的建造物の調査修復・町並み再生を行う。富山県及び市町村の文化財保護審議委員・景観審議委員など数多くの要職を勤める。

五箇山筑子（ごかやまきりこ）

筑子（こきりこ）は越中五箇山・上梨の山里を中心に伝承された古代民謡で、大化改新（645 年）頃から田楽として歌い継がれてきたといわれる。烏帽子に狩衣、「ささら」と呼ばれる独特の楽器を鳴らしながら、哀調をおびた筑子節に合せ、豊穣を祈り祝う純朴な踊りである。60 周年を迎える保存会によって大切に伝承されている。

歳時記「涼夜の宴」をご案内致します。

旬の食材を活かした金茶寮のお料理、ゲスト講師による食談、
プロの演奏家による食後の音楽祭、とても贅沢な内容です。

ぜひ、この機会に金茶寮の宴を満喫して下さいませ。

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会場：金茶寮本店　大広間
料金：お1人様　15,000円(飲料・サービス料・税込み)
開演：8月21日（土）18時00分より　
定員：40名

お料理：あわびと牛ヒレといちじく
お飲物：アサヒスーパードライ
　　　　夏季限定ワイン　フィキモリ
　　　　（アサヒビール株式会社）
食　談：「ガラスのうつわ　冷～熱まで」
講　師：佐野 安正
　　　　(有限会社能登島ガラス工房 代表取締役)
音楽会：ハープとフルートの夕べ
奏　者：稗島 律子（ハープ）
　　　　田代 真佐子（フルート）

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■食談

有限会社 能登島ガラス工房

1984年に石川県が伝統工芸の発展の為、能登島にガラス工房を誘致し、日本海側初の手作りガラス工房としてスタートした。吹きガラス製品をメインに、カッ トガラス、絵付けの他、器からアクセサリー、オーナメント 等、多種多様の制作販売と公開講座を行っている。今年春には能登島ガラス美術館で片岡鶴太郎氏のガラス絵やガラス器が展示された折、同工房で片岡氏が作品を2点制作した。

■音楽会

稗島 律子（ひじま りつこ）　ハープ

金沢大学、同大学院音楽教育学専攻修了後、東京芸術大学別科ハープ専攻修了。山本真美、篠崎史子各氏に師事し、全国各地でソロ、室内楽、オーケストラ等で活動中。
日本ハープ協会会員。後進の指導にもあたっている。

田代 真佐子（たしろ まさこ）フルート

東京藝術大学、同大学院修了。オーストリア国立ウィーン音楽大学留学。フルートを金昌国、W.シュルツ、小泉浩、酒井秀明、日向恵子各氏に師事。リコーダーを柴田雄康氏、能管を江野泉氏に師事。
フルーティストとしてソロ活動と後進の指導にあたる。
クラシック音楽家支援事業としてクラシック音楽情報サイト「ムジカー100」を運営。

9月の歳時記「夕月夜の宴」ご案内

開催日：9月18日(土)18:00より
料　金：15,000円 (定員40名)
お料理：戻りかつおと能登松茸とルビーロマン
お飲物：こきりこ
　　　　(三笑楽酒造株式会社/富山県南砺市)
食　談：世界遺産「五箇山合掌造り集落」の魅力
　　　　―建築学的に見た先人の意匠・技術・知恵を探る―
講　師：職藝学院(富山市)　教授　上野 幸夫
音楽会：五箇山筑子
奏　者：越中五箇山筑子唄保存会

郷土の伝統文化を支えている方々を食談講師として招き、
旬の食材やお酒を味わいつつ、音楽などに耳を傾ける。

今後とも、金茶寮「歳時記」を宜しくお願い致します。

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7月17日、第25回　「七夜月の宴」を開催いたします。

開催日：7月17日(土)18:00より
料　金：15,000円 (定員40名)
お料理：鮎と鰻と加賀野菜
お飲物：立山地ビール「星の空」
　　　　名水百選「立山玉殿の湧水」
　　　　立山黒部貫光株式会社（富山市）
食　談：「加賀毛針の伝統と革新」
講　師：目細 伸一　目細八郎兵衛商店 十九代当主
音楽会：音が奏でる風景～横笛
奏　者：藤舎 眞衣

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【プロフィール】

目細八郎兵衛商店

加賀藩が城下を開く以前の1575年創業。
明治23年（1890年）「第3回内国勧業博覧会」にて褒状を受賞したことから、
加賀毛針の品質と名声が全国に伝わり、加賀毛針元祖の名誉を拝する。
伝統工芸に通じる繊細な仕事で、美しくクオリティの高い毛針を作り続け、
また、近年では加賀毛針の美しさをたくさんの人に伝えたい、新しいものづくりが
伝統を守る事につながるとの思いからフェザーアクセサリーを手がけ、
美と技術力の伝承と新たな商品開発に取り組む。

藤舎 眞衣

平成6年中川善雄師に入門。
平成16年金沢市文化活動賞を受賞。
平成18年北國芸能賞受賞。
古典音楽をはじめ、笛合奏、洋楽とのコラボレーションなど幅広く活動。
また、金沢市素囃子こども塾、北國新聞文化センターの講師をつとめる。

8月の歳時記「涼夜の宴」

開催日：8月21日(土)18:00より
料　金：15,000円 (定員40名)
お料理：あわびと牛ヒレといちじく
お飲物：アサヒスーパードライ・夏季限定ワイン　フィキモリ（アサヒビール株式会社）
食　談：「ガラスのうつわ　冷～熱まで」
講　師：佐野 安正(有限会社能登島ガラス工房 代表取締役)
音楽会：ハープとフルートの夕べ
奏　者：稗島 律子（ハープ）・田代 真佐子（フルート）

会場：金茶寮本店　大広間
料金：お1人様　15,000円(飲料・サービス料・税込み)
開演：6月12日（土）18時00分より　
定員：40名

お料理：鮎と鱧と加賀太きゅうり
お飲物：高砂石川門(株式会社 金谷酒造店）
食　談：「仏壇業界の裏話」
講　師：北島与八郎（北島仏壇店三代目）・北島　昭浩（北島仏壇店四代目）
音楽会：サンバ・ボザノヴァ
奏　者：加々美 淳

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【食談　講師プロフィール】

北島仏壇店

五百余年の伝統を継承する美川仏壇のトップメーカー。伝統工芸品としての製造本数は全国第３位を誇る。また、御神輿、曳山、寺院御内陣などの新調や修復を多数手がけ、高い評価を受ける。美川仏壇協同組合理事長を勤め、石川県伝統工芸士認定、石川県伝統技能賞、白山市技能功労賞、北国風月賞、経済産業省技能功労賞など受賞。北陸放送、テレビ金沢などでドキュメンタリー番組を企画放映し、美川仏壇の知名度向上をはかり成果を得る。最近では時代のニーズを捉えた商品企画に取り組み、仏間の要らないお仏壇をコンセプトに開発した商品が好評。

【音楽会　奏者プロフィール】

加々美 淳

ギタリスト、ヴォーカリスト、作曲家。バークリー音楽大学(ボストン)、ロンドン王立音楽院で学んだ後、ブラジル国立マルセイロ音楽院に入学し、ブラジル民族音楽の研究に取り組む。1985年帰国、日本で音楽活動を開始する。また、作曲・編曲家、プロデューサーとしても手腕を発揮し、坂本龍一、小室哲也、ピエール・バルー、南佳孝、THE BOOMなどのCDに参加している他、メルシャンワイン・クリープ・丸井など多くのCM制作にたずさわっている。

【次回予告】

七夜月の宴

開催日：7月17日(土)18:00より
料　金：15,000円 (定員40名)
お料理：鮎と鰻と加賀野菜
お飲物：立山地ビール「星の空」
　　　　名水百選「立山玉殿の湧水」
　　　　立山黒部貫光株式会社（富山市）
食　談：「加賀毛針の伝統と革新」
講　師：目細 伸一　目細八郎兵衛商店 十九代当主
音楽会：音が奏でる風景～篠笛
奏　者：藤舎 眞衣

開催日：5月15日(土)18:00より
料　金：15,000円 (定員40名)

お料理：初鰹と堅とうふと加賀つる豆
お飲物：御所泉吟醸(武内酒造店）
食　談：「豆腐道とうふみち」
講　師：山下 浩希(株)山下ミツ商店 代表取締役
音楽会：デュオで奏でるクラシックギター
奏　者：バンバンズ

【次回予告】

蝉羽月の宴

開催日：6月12日(土)18:00より
料　金：15,000円 (定員40名)
お料理：鮎と鱧と加賀太きゅうり
お飲物：未定
食　談：「仏壇業界の裏話」
講　師：北島与八郎（北島仏壇店三代目）・北島 昭浩（北島仏壇店四代目）
音楽会：未定

開催日：4月17日(土)18:00より
料　金：15,000円 (定員40名)

お料理：桜鯛と地の筍といさざ
お飲物：純米酒 千枚田 (清水酒造店）

食　談：「輪島塗の魅力と挑戦」
講　師：大向 稔　(株)大向高洲堂 代表取締役会長

音楽会：ヴァイオリンとピアノの奏で
奏者：坂本 久仁夫(ヴァイオリン）・田島 睦子(ピアノ）

【次回予告】

歳時記「菖蒲月の宴」

開催日：5月15日（土）　18:00より

お料理：明日決定
お飲み物：未定

食談：豆腐道とうふみち
講師：山下浩希　　株式会社山下ミツ商店 代表取締役

音楽会：デュオで奏でるクラシックギター

歳時記「花咲月の宴」をご案内いたします。

3月20日（土） 18時00分より　受付17時30分より

お1人様　15,000円 (飲料・サービス料・税込み)

お料理：さよりとほたる烏賊と春山菜
お飲物：長生舞・能登路特別純米酒（硬水仕込み・軟水仕込み飲み比べ）
食　談：「伝統食は未来食」
講　師：山本 晴一（株）ヤマト醤油味噌 代表取締役社長
音楽会：ジャズコンサート
奏　者：whoo.bars(ふーばぁーす）

■食談ゲスト講師のご紹介

ヤマト醤油味噌

明治44 年に初代・山本藤松が現在地で創業。社名のヤマトは当時の屋号であった『山藤（やまとう）』に由来。創業当時は北前船により、金沢からは醤油・味噌を積み、北海道からの帰り荷として大豆・海産物・材木を運び商いしていた。近年では、ISO取得など品質管理に取り組み、常に安全で美味しい商品の製造を行っている。現在ではアメリカやヨーロッパからの積極的な引き合いを受けて味噌・醤油を輸出。本物は世界に通じると、日本人の智恵の固まりである発酵食品の製造に真摯に取り組んでいる会社である。

■演奏会　奏者のご紹介

whoo.bars(ふーばぁーす）

柴田 英邦（パーカッション）

1967年福井県生まれ。6歳よりマーチングバンドを始め、14歳より独学でドラムを始める。プロ活動を開始後1992年渡米。帰国後、森山良子・吉川久子らのライブサポート、レコーディングなどに参加。現在は北陸を中心に演奏活動をし、後進の指導、育成にも力を注いでいる。

佐澤 尚友（ピアノ）

1966年三重県生まれ。幼い頃よりエレクトーンを始め、大学入学と同時にジャズピアノに転向。在学中より名古屋を中心にプロ活動を開始。現在は敦賀短期大学非常勤講師を務める傍ら、ライブ、パーティ等幅広く活動中。

藤井 康男（ベース）

1952年秋田県生まれ。プロのベーシストとして活躍するも30才で断念。その後サラリーマン生活を送るが６年前より音楽活動を再開。

フードピア金沢2010 共催 花春の宴　を開催いたします。

2月13日（土） 18時00分より　受付17時30分より

お1人様　30,000円 (飲料・サービス料・税込み)

お料理 ： 寒ぶりと総太大根とわかさぎ
お飲物 ： 福正宗「 無濾過しぼりたて」(株)福光屋

食談 ： 「食べる事は文化である」
講師 ： 山本 晋也（映画監督）

音楽会 ： 尺八と筝の調べ
奏者 ： 東海 煌山( 尺八)・水谷 佳代( 筝)

ご予約・お問い合わせは「金茶寮　本店」まで
076-243-2121

プロフィール

山本 晋也　（やまもと しんや）

１９３９年東京都生まれ。日本大学芸術学部演劇学科卒業後、
１９６４年岩波映画で羽仁進監督に師事、助監督となる。
１９６５年インディペンデント系日本シネマで監督デビュー。
１９６０年エイズ問題に関心を持ちボランティア活動を開始し、
厚生省エイズ撲滅広報委員に就任。全国の中・高等学校、
保健所で講演するなど現在も活動中。「トゥナイト」（テレビ
朝日系）で風俗をはじめとする社会状況をレポートし人気を
博す。「ほとんどビョーキ」の流行語は有名。

東海 煌山　（とうかい こうざん）

父 東海豊山に尺八を師事。1979 年、都山流尺八第5回本曲コンクール
全国大会銀賞受賞。ピアノ・ベース・ギター・ドラムス等とのライブコンサートや
演劇などの公演等、さまざまなジャンルで演奏活動を行っている。
都山流尺八大師範( 社) 富山県芸術文化協会会員
富山県邦楽協会会員、「邦楽ネットワーク富山」主宰

水谷 佳代　（みずたに かよ）

生田流　筝曲正絃社　直門　大師範
幼少より筝を学び、現在は後進の指導育成にあたる。
さまざまな演奏会やコンサートに出演。
中学校非常勤講師、（社）富山県芸術文化協会会員、
富山県邦楽協会会員、正絃社かたかご会主宰。

お料理： 福（フグ）と加賀蓮根と京都の九条ネギ
お飲物： 天狗舞（車多酒造）
食　談： 加賀獅子・「百万石の風格を彫る」
講　師： 知田清雲( 知田工房 房主）
　　　　　知田善博
落　語： 初笑い
落語家： 鈴々舎わか馬（れいれいしゃわかば）

会場：金茶寮本店　大広間
料金：お1人様　15,000 円( 飲料・サービス料・税込み)
開演：1月23日（土） 18時00分より　（受付 17時30分より）
定員：40名

【ながれ】

ごあいさつ　→　食談　→　乾杯　→　お食事　→　落語　（午後9時頃　終了予定）

【ご予約・お問い合わせ】

金茶寮本店　076-243-2121

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知田工房( 獅子頭製作工房)

加賀獅子頭は藩祖前田利家公が金沢城に入府の際に、民衆によって歓迎の獅子舞を演じて祝ったのが由来で、獅子は万物を一声で威服すると伝えられ災難を食い止める事から、魔除厄除として家屋や家人の守り神となり、御祝い事には欠かせない縁起のよい置物として親しまれる。
知田工房は加賀獅子四百年の伝統を受け継ぐ、現代屈指の獅子頭製作工房であり、創業者の知田清雲氏と長男・善博氏父子、清雲氏の弟・勇吉氏と新吾氏、それに弟子の南勝幸氏の５人が一彫一彫に魂を込め、今日も獅子頭と向かい合っている。

鈴々舎 わか馬

落語家
1974 年、横浜市出身。
1997 年鈴々舎馬桜に入門し前座となる。
2000 年、二ツ目昇進。鈴々舎馬風門下に移門。
2002 年、北とぴあ若手演芸大賞受賞。
ＴＶ出演は、ＮＨＫ「笑いが一番」ＮＨＫＢＳ「出前寄席」。
趣味は音楽関係いろいろと範囲が広い。
特技はギター演奏。
出囃子は「スーダラ節」

聖夜の宴

会場：金茶寮本店　大広間
料金：お1人様　15,000円(飲料・サービス料・税込み)
開演：12月5日（土）18時00分より（受付：17時30分より）
定員：40名

お料理：鱈とタラバガニとあまおう
食　談：「MADE IN 金沢の器」
飲　料：能登焼酎「金澤」　日本醗酵化成(株)
講　師：小杉 陽子
　　　　ニッコー株式会社
　　　　プロダクト　プランニング　ディヴィジョン　マネージャー
音　楽：ハンドベルコンサート
演　奏：北陸学院大学
　　　　HOKURIKU ハンドベル・リンガーズ

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ニッコー株式会社

1908年、旧加賀藩主である前田家や当時の有力者が、金沢で日本硬質陶器株式会社を創業したのが始まりであり、以来100年にわたり食器やインテリア製品を中心に、世界中のホテルやレストランなど、プロ使用にも耐えうる品質とデザインを提供してきた。常に生活者の視点にたったモノづくりとサービスに努め、個性と創造性を尊重し、環境と調和を保ちながら未来を創造している。

HOKURIKUハンドベル・リンガーズ

北陸学院大学のハンドベルクラブ。学校内の演奏だけではなく、「金沢フォーラス・クリスマス点灯式」での演奏など、さまざま場所で公演活動を行う。ハンドベルは、教会のタワー・ベル（チャーチ・ベル）の練習をするために生まれた楽器です。正式名称はイングリッシュハンドベル。
最近では楽器として、賛美歌をはじめ色々なジャンルの曲を演奏するようになりました。
北陸学院大学のハンドベルクラブの演奏にて、繊細で澄んだ音色をお楽しみ下さい。