8月6日 涼夜の宴

8月の歳時記は富山県高岡市の魅力をお届けします。

金茶寮歳時記「涼夜の宴」
開催日:平成23年8月6日 18時00分~(17時30分より受付)

お料理

テーマ食材:飛騨牛・平政・アップルマンゴー など

ブリに極めて似て、産卵期となる夏が旬といわれる平政と、真夏の太陽で熟した南国のアップルマンゴー。そして、豊潤な旨みのある飛騨牛など、
本店総料理長 広田成年のお料理をお楽しみください。

お飲み物

勝駒(清都酒造場/ 富山県高岡市)

有限会社 清都酒造場(富山県高岡市京町12-12)

明治39年に高岡市で創業。日露戦争の戦勝記念として命名された「勝駒」は高岡市を代表する銘酒です。「小さな手作り酒屋ですから年に、そう、こっぽり(沢山)できません。」とラベルに記されており、地元でも販売店が限られる知る人と知る銘酒です。

「不容偽」(偽れを容わず)をモットーとし、生活に根ざした正統派の酒造りを続け、平成12年、酒蔵は国の有形文化財に登録される。

また、ラベルのロゴは芸術家 故池田満寿夫氏の作品。

催し物/食談

手になじむ器~錫(すず)~
能作 克治(株式会社 能作 代表取締役/ 富山県高岡市)

「曲がる金属なら、曲げて使う器にすれば良い」という逆転の発想で、世界で発の曲がる食器を生み出し「食器革命」を起こした鋳物職人。以降異彩の数々を発表してきた能作社長。高岡市で生み出された食器は東京・銀座でも注目され、今日ではヨーロッパに販路開拓する。

催し物/音楽

涼風をはこぶ二廷の弦楽器

トロイ・グーギンズ(ヴァイオリン)

アメリカ・コロラド州出身の日系3世。4才よりヴァイオリンを始める。
87 年山形交響楽団の招待演奏家として来日。89 年よりオーケスト
ラ・アンサンブル金沢第1ヴァイオリン奏者となる。

大澤 明 (チェロ)

富山県出身。京都市立芸術大学卒業後、イタリア・フィレンツェ・
ケルビーニ音楽院で学ぶ。93 年よりオーケストラ・アンサンブル金
沢チェロ奏者。

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金茶寮本店 歳時記「涼夜の宴」
日時:平成23年8月6日 18 時00 分 開演(17:30 受付開始)

会 場:金茶寮本店 大広間
料 金:お1人様 15,000 円
( 飲料・サービス料・税込み)

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[キャンセル料について]

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  • ・お食事(昼/夜)
  • ・ご宿泊
  • ・お弁当

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なお、おせち料理および上記以外のサービスのキャンセルにつきましては別途ご案内させて頂きます。

ご了承下さいませ。


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歳時記開催予告 — 2011/07/26


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