第65回 歳時記「冬紅葉の宴」

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第65回 歳時記「冬紅葉の宴」

開催日:平成25年11月16日(土)午後6時開演
受付時間:午後5時30分
参加費:15,000円

主催:金茶寮 後援:北國新聞社

旬の味:解禁石川のカニ、鴨料理、かぶら寿しなど

次の世代に伝える”郷土の味”

演題:次の世代に伝える”郷土の味”
講師:青木 悦子(青木クッキングスクール校長、四季のテーブル主宰)

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’57年長町武家屋敷に「長町料理塾」を開校。その後、青木クッキングスクールに名称変更。和食を中心に創作料理の店「四季のテーブル」を青木クッキングスクール1Fに開店。石川県の郷土料理の再現、また新しい料理の提案発信に努める。’82年「金沢・加賀・能登 四季の郷土料理」出版、第3回金沢市文化活動賞受賞。「青木悦子の新じわもん王國 金澤料理」、「NHKラジオ深夜便」ほか、著作・寄稿・番組出演多数。
歳時記では公開間近の映画「武士の献立」の料理監修時の秘話や石川の食文化について語って頂きます。

常きげん 山純原酒 豊純

お飲物:常きげん 山純原酒 豊純/鹿野酒造(加賀市)

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霊峰白山を望む加賀の地で約200年の歴史を有する鹿野酒造。4代当主が詠んだ一句にちなみ命名された代表酒「常きげん」は、蓮如上人に由来する「白水の井戸」で醸し出される。歳時記では、芳醇で切れ味の良い、秋限定「豊純」をお楽しみください。

錦秋のバイオリンとピアノの調べ

音楽:錦秋のバイオリンとピアノの調べ
奏者:トロイ グーキンス(バイオリン) / 徳力 静香(ピアノ)

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トロイ グーギンス

アメリカ出身。日系3世。4歳からヴァイオリンを始め、1987年、クリーブランド音楽大学、大学院を卒業後、各地オーケストラで活躍。同年、山形交響楽団の招待演奏家として来日。1989年、オーケストラ・アンサンブル金沢に入団、第一ヴァイオリン奏者となる。2001年、石川県立音楽堂の県民交響楽団演奏会にてコンサートマスターを務める。
金茶寮歳時記には2度目の出演です。

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12月のご案内

第66回 歳時記「聖夜の宴」

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開催日:平成25年12月7日(土)

開演18:00(受付17:30)、参加費:15,000円

主催:金茶寮 後援:北國新聞社
協力:金沢日本スペイン協会、アサヒビール

食談:永遠に進化する芸術
~世界遺産「サグラダ・ファミリア教会」を語る~

講師:ベニート・トスカーノ(金沢日本スペイン協会 代表)
通訳:粟野 直子

お食事:オマール海老など

お飲物:ヴィニャ・アルバリ・グラン・レセルヴァ
(フェリックス・ソリス)

音 楽:魅惑のフラメンコとスペインギター
踊り手:平野 美希子 他ギター:丸山 捷三、広田 成年

歳時記開催予告 — 2013/10/28


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