第60回 歳時記「風待ち月の宴」

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金茶寮歳時記 第60回「風待ち月の宴」のご案内を致します。
今回は金沢の菓子文化の魅力をお届けします。

平成25年6月15日(土) 午後6時開演
料金:15,000円

旬の食材:鮎、鱧、加賀太きゅうり など
6月は鮎の解禁月。夏の味覚をお届けします。

食談:金沢の五節句菓子

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講師:諸江 吉太郎(落雁 諸江屋 代表取締役)

日本の暦の一つであり季節の節目となる、人日、上巳、端午、七夕、重陽の節句の日には、季節の旬の植物から生命力をもらい邪気を祓うという目的から、様々な行事が行われます。江戸末期創業の落雁諸江屋の諸江吉太郎氏に五節句の意味や金沢で行われる行事、そして金沢ならではの五節句菓子について語って頂きます。

音楽:津軽三味線と和楽器のコラボレーション

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演奏グループ:一川明宏と和楽器アンサンブル弦の花

日本の代表的伝統楽器(三味線・胡弓・箏)によるアンサンブルグループです。“津軽三味線の迫力”“胡弓の哀愁”“箏の雅び”各々の楽器の個性を活かしながら、日本の民謡・叙情歌からポピュラーソングまで、いろいろなジャンルのレパートリーを演奏します。
オリジナルのアレンジにより、繊細で斬新な和楽器アンサンブル独特の音創りを目指し、若い世代や世界に向けても発信できる新しい和楽器の魅力をお届けします。

お飲物:谷泉 純米吟醸/鶴野酒造(鳳珠郡能登町)

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能登半島の恵まれた自然と風土を活かしながら、創立二百有余年酒造り一筋。 「谷泉」こそは風味豊かな湧水と良質米を原料に長年の伝統と優れた技の能登杜氏による醸造清酒。 米本来の熟成された旨みと香りと風味は、能登の人々のように優しく、自然で滑らかなさらりとした飲口です。
酒蔵説明:鶴野みどり(鶴野酒造店)

<予告>7月13日 歳時記「風の盆の宴」

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7月13日の金茶寮歳時記は「風の盆の宴」です。
富山の売薬のお話しと「越中おわら風の盆」をお楽しみください。

旬の食材:富山湾の魚と氷見牛など
お飲物:若鶴純米吟醸若鶴酒造(富山市砺波市)

食談:富山の売薬
講師:塩井 保彦(株式会社廣貫堂 代表取締役会長)
民謡:越中おわら風の盆/越中おわら道場

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歳時記開催予告 — 2013/05/31


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